本項(xiàng)目為一套標(biāo)準(zhǔn)9.6米廂式保溫貨柜及配套的制冷系統(tǒng)和壓差系統(tǒng)組成，每次進(jìn)貨量為5噸，主要功能為將果蔬快速降溫的設(shè)備。

壓差預(yù)冷設(shè)備主要用于果蔬花卉等農(nóng)產(chǎn)品的的產(chǎn)后快速冷卻。

果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過(guò)程中,產(chǎn)生大量呼吸熱,消耗養(yǎng)分并損失水分。結(jié)果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質(zhì),失去商品價(jià)值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環(huán)境下收獲的果蔬。

采后迅速降低果蔬溫度可有效減弱果蔬的呼吸作用。較低的溫度既能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,還能降低果蔬中酶的催化活性,延緩果蔬新陳代謝的過(guò)程,保持果蔬的品質(zhì),延長(zhǎng)貨架期。

預(yù)冷,即采用一些技術(shù)措施,使采收后的果蔬快速冷卻到接近運(yùn)輸和貯藏要求的溫度的過(guò)程。農(nóng)副產(chǎn)品預(yù)冷保鮮可采用空氣預(yù)冷、水預(yù)冷、加冰預(yù)冷和真空預(yù)冷等方法。

壓差預(yù)冷是強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷的一種,它以空氣為冷卻介質(zhì),通過(guò)機(jī)械加壓在預(yù)冷果蔬兩側(cè)產(chǎn)生一定壓力差,迫使冷空氣全部通過(guò)果蔬充填層,增加冷空氣與冷卻物間的接觸面積,從而使預(yù)冷食品被迅速冷卻的方法。這種方法冷卻速度快、降溫均勻和適用性強(qiáng),特別適用于蔬菜、水果和鮮切花卉。

壓差預(yù)冷與常規(guī)室內(nèi)冷卻比較,其冷卻速度快,冷卻時(shí)間僅為常規(guī)室內(nèi)冷卻時(shí)間的三分之一,且冷卻均勻,耗能低。移動(dòng)式壓差預(yù)冷設(shè)備可車載移動(dòng),適應(yīng)性強(qiáng),廣泛用于田間產(chǎn)地預(yù)冷,降低果蔬采后損失,提高產(chǎn)品鮮活度,延長(zhǎng)貨架期。

通過(guò)制冷系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)箱體內(nèi)熱能的交換；

比澤爾壓縮機(jī)                                                                              谷輪壓縮機(jī)

四、設(shè)計(jì)說(shuō)明。

1. 隔熱箱體

隔熱箱體,根據(jù)果蔬壓差預(yù)冷的需要,通過(guò)特殊設(shè)計(jì),箱體前端設(shè)有安裝制冷壓縮機(jī)組、冷凝器和電控箱的框架,其支柱與箱體支柱為一體;箱體后端為雙開合頁(yè)門,便于果蔬進(jìn)出。箱體采用輕質(zhì)且高強(qiáng)度的鍍鋅鋼作主框架,用鋁合金桿件或鋼板壓型桿件構(gòu)成上、下側(cè)梁箱門結(jié)構(gòu);箱內(nèi)壁、底板、頂板和門均由不銹鋼板制造:箱體六個(gè)面均采用聚氨酯板作隔熱材料。

該隔熱箱體具有足夠的強(qiáng)度,可長(zhǎng)期反復(fù)使用,適用于多種運(yùn)輸方式運(yùn)送和轉(zhuǎn)運(yùn),并不須換裝。同時(shí)具有快速裝卸和搬運(yùn)的優(yōu)點(diǎn),尤其在轉(zhuǎn)換運(yùn)輸方式時(shí),很方便。

圖片僅供參考

2. 制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)為隔熱箱體內(nèi)的冷風(fēng)機(jī)提供冷量用于果蔬預(yù)冷,該系統(tǒng)包括制冷壓縮機(jī)組、風(fēng)冷冷凝器、冷風(fēng)機(jī)、電子膨脹閥等部件。制冷壓縮機(jī)組為并聯(lián)半封閉活塞式機(jī)組;蒸發(fā)器采用科美斯專利捕水器,供液方式丹佛斯膨脹閥進(jìn)行膨脹式供液

3.壓差通風(fēng)系統(tǒng)

壓差通風(fēng)裝置位于箱體側(cè)壁,冷風(fēng)機(jī)位于箱體頂板,自動(dòng)卷簾覆蓋于果蔬箱上部和前部。預(yù)冷過(guò)程中果蔬箱上和前部形成正壓區(qū),使果蔬包裝箱或筐相對(duì)兩側(cè)產(chǎn)生壓力差,從而構(gòu)成壓差通風(fēng)循環(huán)。整個(gè)系統(tǒng)冷卻效果好且預(yù)冷處理量大,操作方便。

壓差通風(fēng)循環(huán)示意圖

4、監(jiān)控系統(tǒng)

監(jiān)控系統(tǒng)可對(duì)壓差預(yù)冷設(shè)備的各個(gè)重要參數(shù)進(jìn)行測(cè)量、顯示和精確控制,對(duì)故障狀態(tài)實(shí)時(shí)報(bào)警并自動(dòng)實(shí)施應(yīng)急處理,保證壓差預(yù)冷設(shè)備可靠運(yùn)行,并可防止果蔬凍傷和干耗。

監(jiān)控系統(tǒng)包括可編程控制器、壓力傳感器和溫度傳感器等測(cè)量?jī)x表及電動(dòng)執(zhí)行元件及控制柜等。主要功能如下:

程序動(dòng)態(tài)控制各個(gè)系統(tǒng),具有溫度與時(shí)間設(shè)定、溫度與壓力等報(bào)警功能和自動(dòng)保護(hù)等功能。

觸控式LED顯示屏與PLC進(jìn)行數(shù)據(jù)交換,實(shí)時(shí)顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和參數(shù),并按程序控制設(shè)備運(yùn)行

PLC自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)可與控制柜上按鈕操作的手動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行無(wú)擾切換。

五、產(chǎn)品示意圖

壓差冷庫(kù)門為雙開合頁(yè)門,規(guī)格為：2500*2400mm。

壓差預(yù)冷庫(kù)外觀圖展示圖: